17 Şubat 2026 Salı
KÖŞE YAZARLARI
Cemil SAĞLAM
Ramazan’ın bereketi sofralarda, gönüllerde Naser ŞİMŞEK
Bir saatte 23 konutu kim yapar Muhammed SANCAKTAR
IFCO E-İhracat panelinden notlar Bekir Taner ATEŞ
Değişen dünya düzeni Seda Türkoğlu ÇAM
İnşallah Türkiye çok güzel olur Leyla ALTINTAŞ
Yaşlılarda ev kazalarını önlemek: Güvenli bir yaşam alanı mümkün Eda Yıldız KARADAĞ
Teşekkürlerimizle Ceyda BAĞCI
Sevgi hali: Psikolojik iyi oluşun temeli Av. Ali KAHRAMAN
Yetim kuşların ölümü Muammer KÜTÜK
İstanbul’da 35 dakika süren yol 5 dakikaya düşecek Fatih ŞENGÜLER
Lokantalarda bahşiş yasağı Mustafa SÖNMEZ
Hedef Turuncu Moron Sadık KAHRAMAN
Çivisi çıkan dünya İbrahim GÜLLE
Dişsizlik dosyası-5 / Sık sorulan sorular ve doğru bilinen yanlışlar İlyas ÇAĞLAYAN
Ekranda çok şey var, peki ne kadar Sanat? Ercan GÜL
Büyük takımların yeni yüzü Engin ALBAYRAK
Acı, mutluluk ve heyecan Can Kaan SAĞLAM
Sporla büyüyen nesiller, güçlü yarınlar
Ramazan’ın bereketi sofralarda, gönüllerde Naser ŞİMŞEK
Bir saatte 23 konutu kim yapar Muhammed SANCAKTAR
IFCO E-İhracat panelinden notlar Bekir Taner ATEŞ
Değişen dünya düzeni Seda Türkoğlu ÇAM
İnşallah Türkiye çok güzel olur Leyla ALTINTAŞ
Yaşlılarda ev kazalarını önlemek: Güvenli bir yaşam alanı mümkün Eda Yıldız KARADAĞ
Teşekkürlerimizle Ceyda BAĞCI
Sevgi hali: Psikolojik iyi oluşun temeli Av. Ali KAHRAMAN
Yetim kuşların ölümü Muammer KÜTÜK
İstanbul’da 35 dakika süren yol 5 dakikaya düşecek Fatih ŞENGÜLER
Lokantalarda bahşiş yasağı Mustafa SÖNMEZ
Hedef Turuncu Moron Sadık KAHRAMAN
Çivisi çıkan dünya İbrahim GÜLLE
Dişsizlik dosyası-5 / Sık sorulan sorular ve doğru bilinen yanlışlar İlyas ÇAĞLAYAN
Ekranda çok şey var, peki ne kadar Sanat? Ercan GÜL
Büyük takımların yeni yüzü Engin ALBAYRAK
Acı, mutluluk ve heyecan Can Kaan SAĞLAM
Sporla büyüyen nesiller, güçlü yarınlar
Fatih ŞENGÜLER / Mali Müşavir / Mali Analiz
LOKANTALARDA BAHŞİŞ YASAĞI
30 Ocak 2026 tarihli Resmi Gazete'de yayımlanan yönetmelik değişikliğiyle, yiyecek ve içecek sektöründe "kuver" veya "servis ücreti" gibi keyfi eklemeler yasaklanmıştır. Ancak, mevzuatın açık bıraktığı 4857 sayılı İş Kanunu’nun 51. maddesi, "Yüzde Usulü Ücret" sistemini kullanan işletmeler için yasal bir dayanak oluşturmaktadır. TÜROB’un üyelerine yönelik bilgilendirmesi de bu yasal zemine oturmaktadır.
1. 51. Madde: İşletmenin Yasal Kalkanı
Yönetmelikte "hükmü saklı tutulan" 51. madde, servis karşılığı alınan bedellerin doğrudan işçiye ait olduğunu tesciller. Bu madde uyarınca; hesap pusulalarına eklenen yüzdeler, işveren tarafından değil, işçiler adına tahsil edilir. Dolayısıyla bu bedel bir "işletme geliri" değil, "personel hakedişidir".
2. TÜROB’un Tavsiyesi ve Uygulama Şartı
TÜROB, üyelerine tüketiciyi bilgilendirmek adına menü ve girişlere şu ibarenin eklenmesini önermektedir: “İşletmemizde ‘Yüzde Usulü Ücret Sistemi’ uygulanmaktadır. Bu kapsamda hesap pusulalarına %... oranında ‘yüzde’ eklenmektedir ve tamamı çalışanlara dağıtılmaktadır.”
Ancak dikkat edilmesi gereken kritik nokta şudur: Bu ibareyi sadece bir metin olarak kullanmak, işletmeyi idari yaptırımdan kurtarmaya yetmez. Bu sistemin fiilen ve hukuken kurulmuş olması şarttır.
3. Operasyonel ve Hukuki Zorunluluklar
İşletmelerin bu sistemi "muvazaalı" (danışıklı/göstermelik) olmaktan çıkarması için şu üçlü sacayağını tamamlaması elzemdir:
Sözleşme Revizyonu: Mevcut personelin iş sözleşmeleri; "sadece maktu ücret" yerine, "maktu ücret + yüzde payı" şeklinde revize edilmelidir. İşçinin bu sistemi yazılı olarak kabul etmesi, gelecekteki olası iş davalarının önüne geçer.
Belgeleme ve Şeffaflık: İş Kanunu’nun 52. maddesi uyarınca, işveren toplanan paraların hesabını ve dağıtım çizelgesini personeline göstermekle yükümlüdür. Her ay sonunda toplanan "yüzde" havuzu ve dağıtım anahtarı kayıt altına alınmalıdır.
Bordro Entegrasyonu: Müşteriden alınan bu yüzdeler, personelin bordrosunda "Yüzde Usulü Ücret" kalemi altında gösterilmeli, vergi ve SGK kesintileri bu toplam üzerinden yasal mevzuata uygun şekilde hesaplanmalıdır.
4. Risk Analizi: İdari Para Cezaları ve Muvaza
Eğer bir işletme, sözleşmelerini revize etmeden ve personeline bu payları şeffafça dağıtmadan sadece "etiket" üzerinde bu ibareyi kullanırsa;
Ticaret Bakanlığı yönünden: Yanıltıcı fiyat etiketi kullanımı gerekçesiyle idari para cezası,
Çalışma Bakanlığı yönünden: Ücretin usulsüz ödenmesi ve kayıt dışılık gerekçesiyle ağır yaptırımlar, ile karşı karşıya kalabilecektir.
Sonuç
TÜROB'un yönlendirmesi, yasal bir hakkın kullanımı için doğru bir başlangıçtır. Ancak bu hakkın tesisi, sadece tabeladaki bir yazıdan ibaret değildir; işletmenin insan kaynakları ve muhasebe sisteminin İş Kanunu m. 51-53 çerçevesinde tam entegrasyonu ile mümkündür.
Kısa Kısa
Şubat 2026 kira artış tavan oranı %33,98 olarak belirlenmiştir.
30.01.2026 tarihine kadar elinizde bulunan çeklerde bankalarin sorumluluğu yaprak başına 12.650TL'dir. Yani çek bedelinin karşılığı yoksa bile banka bu tutarı ödemek mecburiyetindedir. Yayimlanan tebliğ ile 30.01.2026 tarihinden itibaren bu tutar 16.350 TL oldu.
