SULTANGAZİ BELEDİYESİ'NDEN HİJYEN DERSLERİ

Sultangazi Belediyesi, ramazan ayında en çok tüketilen ürünler arasında yer alan unlu mamullerin halka daha sağŸlıklı ulaşŸmasını sağŸlamak amacıyla harekete geçti. Toplum sağŸlığŸına önem veren Sultangazi Belediyesi, ramazan ayı öncesi unlu mamul çalışŸanlarına yönelik gıda hijyeni seminerlerini düzenledi. Sultangazi Belediyesi, SağŸlık işŸleri Birimine bağŸlı Veteriner ŞefliğŸi tarafından unlu mamul çalışŸanlarına yönelik “gıda hijyeni” konulu seminerlere İstanbul BüyükşŸehir Belediyesi SağŸlık Daire BaşŸkanlığŸı Veteriner Hizmetleri Müdür Yardımcısı Dr. Muhsin Öztürk’ün konuşŸmacı olarak katıldı. Katılımcılara gıda hijyeni hakkında detaylı bilgiler verildi. Unlu mamullerinin üretiminde dikkat edilmesi gereken hijyen kurallarını anlatan Dr. Öztürk, özellikle üretimi yapılan unlu mamullerin muhafazası konusuna vurgu yaptı. Öztürk, “Un ve unlu mamullerin kendine özgü tat ve kokuda olması gerekiyor. Bu ürünlerde acıma, ekşŸime, küflenme, bozulma, yabancı tat ve koku olmamalıdır. Rutubet oranı yüzde 14’ü geçmemelidir. ܜrünlerde mevzuatın öngördüğŸü etiket bilgileri bulunmalı ve belirtilen muhafaza şŸartlarına uygunluk dikkate alınmalıdır” dedi. ܜç gün boyunca süren seminer programında 121 kişŸi sertifika almaya hak kazandı. 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki SağŸlığŸı, Gıda ve Yem Kanunu uyarınca her işŸletme sahibinin çalışŸanlarına hijyen ve gıda güvenliğŸi eğŸitimi aldırması zorunluluğŸu bulunuyor. Sultangazi Belediyesi bu çerçevede toplu tüketim yerleri ile et ve süt ürünleri üretim yerlerinde çalışŸan işŸçilere yönelik bu seminerlerini sürdürmeye devam edecek.