BAYRAMPAŞA’DA EKMEK İSRAFI %70 AZALDI

İstanbul Ekmek Üreticileri Derneği Genel Sekreteri Münir Kazdal, Bayrampaşa’daki ekmek israfının yüzde 70 oranında azaldığını söyledi. Yapılan değerlendirmelerde; ülkemiz ekonomisine olumsuz sonuçları olan ekmek israfının, toplumumuzun gündemine taşınması ve israfın azaltılması için geniş kapsamlı bir çalışma yapılmasının gerekliliği görüldüğünü belirten Kazdal, “Ekmek israfının ve israftan kaynaklanan ekonomik kayıpların önüne geçilmesi, bu konuda toplumsal farkındalık ve duyarlılık oluşturulması amacıyla  17 Ocak 2013 tarihinde tüm Türkiye’de ‘Ekmek İsrafını Önleme Kampanyası’ başlatıldı. Kampanyanın etkisiyle halkımızın tüketim alışkanlıklarında da değişirken insanlar da ekmeği tüketebileceği kadar satın alarak kontrollü tüketim alışkanlığını edinmeye başladı.

İstanbul’da yaklaşık 1.5 milyon ekmek çöpe gitmektedir. Bunu yıllık maddi değeri 550 milyon TL. Un olarak 110 bin ton un israf edilmektedir. Bu israfın en önemli nedeni bakkal ve market zincir marketlerde ekmeğin açıkta satılmasıdır.

Bayrampaşa’da son 6 aydır ekmekler bakkal ve marketlerden ambalajlı olarak satışa sunulmaktadır. Böylece ekmeğin hem raf ömrü uzamıştır hem de daha hijyenik hale gelmiştir.

Yaptığımız son 6 aylık incelemede ekmeğin bakkal ve marketlerde ambalajlı satılmasıyla Bayrampaşa’da ekmek israfı yüzde 70 oranında azalmıştır. Ambalaj uygulamasının tüm İstanbul’da hayat geçirilmesi durumunda yıllık 550 milyon TL/110 bin ton un tasarrufu gerçekleşecektir. Bunun için Tarım Bakanlığı’nın derhal harekete geçmesini istiyoruz.

Ayrıca bu uygulamayla birlikte Bayrampaşa’nın dışından gelen ve eksik gramajlı üretim yapan fırınlar da artık ekmek üzerinde ambalaj ve etiket olması şartından dolayı Bayrampaşa’ya giremez oldu. Ekmek israfının önlenmesi konusunda yapılan çalışmalardan dolayı Bayrampaşa Belediyesi ve başkan Atila Aydıner’e teşekkür ederiz” diye konuştu.

Şunu da asla unutmayalım; müsrifliğin sonu, müflis olmaktır. İsraf iflasa sürükler.

Ekmek israfıyla ilgili olarak  www.ekmekisrafetme.com adlı siteden bilgiler alabilirsiniz.