'BAYAT EKMEKLER EKONOMİYE; İSRAFLAR ÇÖPE'

BayrampaşŸa Belediyesi, Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanı Mehmet Mehdi Eker,İstanbul Valisi Hüseyin Avni Mutlu,TMO(toprak mahsulleri ofisi) Genel Müdürü Mesut Köse,İstanbul Halk Ekmek Genel Müdürü Salih BekaroğŸlu ve üst düzey siyasi ve bürakratların katılımı ile Ekmek İsrafını Önleme kampanyasına start verdi.

BayrampaşŸa Belediyesi, ekmek israfına dikkat çekmek ve bayat ekmekleri değŸerlendirmek amacıyla yeni bir sosyal sorumluluk kampanyası daha başŸlattı. Kampanya kapsamında, ilçedeki fırınlarla, lokantalarla, okullarla ve halkla işŸbirliğŸi yapılarak ekmek israfının önüne geçilmesi hedefleniyor.

BAKAN EKER,KENDİ ELİ İLE BAYAT EKMEKTEN YEMEK YAPTI

Programda, Bakan Eker, Vali Mutlu ve BaşŸkan Aydıner ile birlikte bayat ekmeklerden yapılan yemek standını gezdi. Bayat ekmeklerden nasıl yemek yapılacağŸını uygulamalı olarak gösteren Bakan Eker, “İsraf edilen ekmeğŸin parasal değŸeri, ihraç ettiğŸimiz buğŸdayın parasal değŸerinden daha yüksek. BaşŸta ekmek olmak üzere her alanda israfa son verelim. İsraf edilen ekmeklerle ülkemizde yüzlerce okul, yüzlerce hastane, yüzlerce kilometre yol yapmak mümkün. Soframıza gelen her ekmekte çiftçinin, işŸçinin emeğŸi var. Biz yokluğŸu ve yoksulluğŸu bilen bir milletiz. İsrafa son verelim, ekonomimize can verelim” şŸeklinde konuşŸtu.

 ‘BAYRAMPAŞA’YI SEVİYORUM EKMEĞİMİ İSRAF ETMİYORUM’

Projeye ev sahipliğŸi yapan ve ‘BayrampaşŸa’yı seviyorum, ekmeğŸimi israf etmiyorum’ sloganıyla yeni bir kampanya başŸlattıklarını belirten BaşŸkan Aydıner de konuşŸmasını şŸu şŸekilde sürdürdü:

 “İsraf edilen ekmeklerle birlikte, binbir aşŸamadan geçerek soframıza gelen ekmek için harcanan emek, sermaye ve üreticinin alın teri heba olup gitmektedir.”

 “Buradan lokantalara, bakkallara,  ev hanımlarına sesleniyorum. SatacağŸımız ve tüketeceğŸimiz kadar alalım. Soframızın başŸ tacı, midemizin ilacı olan ekmeğŸi israf etmeyelim.”

Programda kısa bir konuşŸma yapan Vali Mutlu da “GeçmişŸte kıtlık ve yokluk yıllarını yaşŸayan ülkemiz, bugün bolluk yıllarını yaşŸıyor. Allah bu millette bir daha açlığŸı ve yokluğŸu göstermesin. En önemli besin kaynağŸımız olan ekmeğŸi ihtiyacımız kadar alalım. İsraftan kaçınalım” dedi.

BİR YILDA 6 MİLYON EKMEK ÇÖPE ATILIYOR

Yapılan araşŸtırmalar ekmek israfıyla ilgili çarpıcı rakamlar ortaya koyuyor.

ܜlkemizde çöpe atılan ekmekler yılda 542 bin ton buğŸday israfına neden olurken, bir yılda çöpe atılan 2.1 milyar ekmeğŸin parasal değŸeri ise 1.5 milyar TL’yi buluyor. Bu parayla yüzlerce okul, yüzlerce yurt, yüzlerce hastane ya da yüzlerce kilometre yol yapmak mümkün.

Türkiye’de günde 101 milyon ekmek üretiliyor. Bunun 95 milyonu tüketilirken, 6 milyon ekmek çöpe atılıyor. Çöpe atılan ekmeklerle on binlerce konut, on binlerce köprü yapılabiliyor.

EKMEK EVDE NASIL SAKLANMALIDIR?

Ekmek buzdolabında veya dondurucuda kilitli buzdolabı poşŸetlerinde saklanmalıdır. Birkaç gün içinde tüketilecek ekmeğŸin buzdolabında saklanması ekmeğŸin küflenmesini önler. Ekmek dondurucuda çok daha uzun süre saklanabilir. Dondurucudan çıkarıldıktan sonra çözünen ekmekler, dondurulmadan saklanan ekmeklere göre daha yumuşŸak ve tüketilebilir özelliktedir.

Gün içerisinde tüketilecek olan ekmek, taze ve yumuşŸak kalabilmesi için, kapaklı bir ekmek kutusunda, gıda dolabında poşŸet içinde, serin, karanlık ve kuru bir ortamda saklanmalıdır.

Ekmek sıcak iken poşŸete konulduğŸunda nemlenir. Bu da ekmeğŸin küflenmesine neden olur. Bu yüzden sıcak ekmek soğŸutulduktan sonra fazla kurumadan poşŸete konularak saklanmalıdır.

Sıcak havalarda ekmeğŸin küflenmesini önlemek için buzdolabında saklanması tercih edilebilir. Fakat kullanmadan bir saat kadar önce ekmek, buzdolabından çıkarılarak oda koşŸullarına getirilmeli ve az da olsa yumuşŸaması sağŸlanmalıdır

Ambalajlı ekmeklerden birkaç dilim alındıktan sonra kalan dilimlerin ambalajı tekrar kapatılarak saklanmasına dikkat edilmelidir.

GereğŸinden fazla satın alınan ekmekler bayatlamamaları için tercihen alındığŸı gün dondurucuya konulmalıdır.

DonmuşŸ ekmekler lezzet kaybına uğŸramaması için 3 ay içinde tüketilmelidir.

EkmeğŸin muhafaza edildiğŸi kutunun veya gıda dolabının düzenli olarak temizlenmesi gerekmektedir.